Chez Régis le 29 mai 2010

Contents

Reste à définir :

1   Recette de Regis "Samoussa au surimi"

Pour 120 Samoussa :

2   Recette de Céline "Samoussa au Thon"

Dans la cuisine indienne, je vous propose d'essayer de faire des samoussas au thon. Idéal pour un apéritif, ou en repas du soir accompagnés d'une salade verte. Pour les proportions, je dose d'après mon goût.

Pour une vingtaine de samoussas, en fonction de leur taille, il vous faut :

Un peu de sel et de poivre et bien sûr l'essentiel, un paquet ou deux de feuilles de brick.

2.1   Préparation

Je fais tout d'abord cuire le choux chinois à la vapeur à peine quelques minutes. Surtout bien l'égoutter pour qu'il ne reste plus d'eau. Emincez l'oignon, égoutter le thon. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive,ajoutez le chou, le thon les épices, le sel et le poivre et bien mélanger.

Goutez pour rectifier en fonction de votre goût.

Pour le pliage, se référer au dos du paquet de feuilles de brick. Pour les samoussas c'est le pliage en triangle.

3   Déroulement